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弘扬海南饮食文化 培养高技能型人才——琼菜大师走进海南省旅游学校 助力海口“国际美食之都”建设
更新时间:2019/5/20 来源:海南省旅游学校 点击数:2939  【  

      本报讯2019年5月16日,由海口市商务局主办,海南省酒店与餐饮行业协会承办,海南省琼菜研究中心、海口市餐饮烹饪行业协会、海南省酒店与餐饮行业工会联合会、海南省旅游学校协办的“海口市创建‘国际美食之都’动员会 中国(海口)海南鸡饭创新发展论坛暨海南鸡饭十大金牌名店评选活动总结仪式及琼菜大师进校园活动”在海南省旅游学校一楼大礼堂隆重开幕。

       海南省总工会副主席、省财贸旅游烟草工会主席何清,海口市商务局党组书记董孟清、总经济师陈量子,海口市市场监管局副局长林进团,海口市旅文局调研员文德林,省酒店与餐饮行业协会高级顾问、海南省旅游学校校长陈春福,省教育厅、省商务厅等政府部门相关处室负责人,省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒,海南省知名酒店餐饮企业负责人、当家名厨,海南省旅游学校烹饪专业的老师及学生,以及相关媒体记者代表等近千人参加。

       本次活动旨在深入落实习近平总书记4.13重要讲话精神、中央12号文件精神及省委书记刘赐贵等省领导对餐饮业的批示精神,大力弘扬海南传统美食文化,总结海南鸡饭国际化经验,探讨海南鸡饭创新发展和一带一路建设中海南鸡饭使命。通过开展“海南鸡饭十大金牌名店评选”、“海南鸡饭创新烹饪大赛”、“寻味海南·探寻海南鸡饭十大金牌名店”、“海南鸡饭”有奖征文征图等系列活动,促进做强做大海南鸡饭品牌效应,带动海口特色餐饮业发展,推进海口国际美食之都建设,助力海口市建设国际化滨江滨海花园城市和国际旅游消费中心城市。

    第一项活动:海口市创建“国际美食之都”动员会 中国(海口)海南鸡饭创新发展论坛暨海南鸡饭十大金牌名店评选活动总结仪式。

威风锣鼓喧天响,拉开了仪式的序幕。

会上,首先由海口市商务局党组书记董孟清致辞,她指出本次活动是海口市共谋海南鸡饭传承与创新发展大计的一次盛会,是助力海南“国际旅游消费中心”战略布局的重要一步,也是海口市创建“国际美食之都”战略站位的关键一步,意义匪浅。在这次海南鸡饭系列活动中,涌现了一批积极投身建设海南特色餐饮品牌的先进典型。“海南鸡饭十大金牌名店”、“海南鸡饭十大金牌名厨”等共33家,22人荣获荣誉称号。希望受到表彰的先进企业和个人珍惜荣誉,再接再厉,继续为海口市特色餐饮文化的传承与创新发展倾心倾力。董书记期望在座的各位海口市酒店餐饮行业未来从业者、高校专家及人才,在美食人才这一核心领域打好基本功,不断学习新知识、努力成为复合型国际化美食人才。也希望承办单位与各酒店餐饮企业、中高等院校齐心合作,继续深度开发、挖掘海南特色餐饮文化,打造海口“国际美食之都”特色餐饮品牌。最后她再次感谢在座各位对海口市特色餐饮文化传承与创新发展的关注与付出。

省酒店与餐饮行业协会副会长、海南龙泉集团有限公司副总裁程蓓宣读《海口市创建“国际美食之都”动员倡议书》,向各个酒店餐饮企业、中高等院校、行业协会发出倡议,号召大家共同启动琼菜美食文化建设工程、海口美食国际品牌塑造工程、海口美食人才创新提升工程三大工程。

现场播放《“寻味海南”探寻海南鸡饭十大金牌名店》宣传片,让大家再次回味餐色可餐的海南鸡饭,激励大家寻找、挖掘、传承和创新海南本土海南鸡饭文化,擦亮海南本土海南鸡饭的金字招牌,做强做大海南鸡饭品牌效应。

  省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒代表承办单位作海南鸡饭活动的回顾及总结。陈会长主要从本次活动的基本情况、活动成功举办的主要经验和所呈现出的亮点以及活动主要成效三大板块做了详尽的汇报。

      随后,领导嘉宾们为获奖企业及个人颁发本次活动的各项奖项并揭晓“海南,以此激励更多的企业及个人传承和创新海口特色餐饮文化,共同挖掘、共同推介海口味道,共同打造国际美食之都。

省总工会副主席、省财贸旅游烟草工会主席何清和海口市商务局党组书记董孟清为获奖企业颁发“海南鸡饭十大金牌名店”荣誉称号牌匾。

     海口市商务局总经济师陈量子和省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒为获奖个人颁发“海南鸡饭十大金牌名厨”荣誉称号牌匾。

     省酒店与餐饮行业协会高级顾问、海南省旅游学校校长陈春福为获奖企业颁发“海南鸡饭文化传承贡献奖”荣誉称号牌匾。

 揭晓“海南鸡饭有奖征文活动获奖名单”。

第二项活动:琼菜大师进校园——走进海南省旅游学校

海南省旅游学校陈春福校长发表热情洋溢的讲话。陈校长代表海南省旅游学校对省酒餐协会的领导以及各位来宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢!向长期以来致力于琼菜技艺传承的各位大师、各届人士致以崇高的敬意!他重点阐述了学校的特色与发展情况以及举办琼菜大师进校园活动的重大意义。最后希望加强协会与学校的合作,携手共同育人,共同培养更好、更多的烹饪技能型人才,助力海南国际旅游消费中心建设。

省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚代表主办单位讲话,他点明琼菜大师进校园活动的目的是致力于弘扬海南琼菜文化,传承琼菜技艺和培育琼菜师傅后备力量。希望通过把琼菜大师请到校园内,与大家一同切身体会琼菜文化,拉进琼菜文化与同学们的距离,激发大家学琼菜技术、练琼菜技能、扬厨德正气的满腔热忱,营造尊重劳动、尊重创新、崇尚技能、学习技能的良好校园氛围。

 何清主席、董孟清书记、陈春福校长、陈恒会长共同携手触摸开幕球,标志着正式启动琼菜大师进校园活动。

 何清主席、董孟清书记、陈春福校长、陈恒会长共同携手触摸开幕球,标志着正式启动琼菜大师进校园活动。

                                       图片:邱爱南、高将、揭小灵

文编:吕诗萍

审核:田秀玲

 

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乘车指南:乘68路到海南省旅游学校下车或乘45路、51路、67路到桂林洋大酒店(海南省旅游学校路口)下车

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